Le Figaro Madame

Pour parler de tout et pas forcément de pain...

Le Figaro Madame

Messagede Thierry » Mer 20 Avr 2011 14:47

On parle de VotrePain page 2 de l'article

http://madame.lefigaro.fr/art-de-vivre/ ... 411-149224
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Re: Le Figaro Madame

Messagede Dominique » Jeu 21 Avr 2011 06:35

Un très bel article ! Merci Thierry !

Je trouve très intéressant le nombre d'ingrédients possibles pour nourrir son levain et d'une certaine façon de lui donner sa personnalité. Personnalité bien évidemment attachée à celle de son "Maître" ;) . Prenons Cherrier par exemple, jeune loup aux dents blanches :) et à la jolie gueule de baroudeur 8-) qui le nourrit au cidre et au soja fermenté ! Voilà qui est fort intéressant ! Je n'habite plus Paris, je n'ai donc pas la possibilité de goûter ses pains hélas... L'un d'entre vous a-t-il eu cette chance ?

Cela me donne bien envie de tenter le coup et de séparer mon Levain Chef et de le décliner de plusieurs façons. Le laisser créer sa propre grande famille en quelque sorte :o :D Un levain qui aura plein de petits cousins...

Et vous ?
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Re: Le Figaro Madame

Messagede Thierry » Jeu 21 Avr 2011 06:55

Dominique a écrit:Un très bel article ! merci Thierry


Heu, en cas de mistake, cette info m'a été donnée par Flo en mail...
C'est zarbi d'ailleurs qu'elle ne l'ai pas postée sur le site principal... qu'il ne faut pas oublier : lien direct dans la bande d'entête de ces forums.
Dernièrement, sur le bouquin de Jean-Philippe de Tonnac, qui nous fait l'honneur d'être des notres
(voir aussi l'émission sur France Culture, tapez tonnac en recherche sur FC, 58' d'interview sur ce bouquin, entre autre)
faisant suite au lien vers le site de l'artologie ou officient Jean-Philippe et... Marc Dewalque (admin BN, correspondant et ma référence à moi)
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