Un Calvadosien vous rejoint.

[letrouduc]

Bonjour,
Comme beaucoup je rejoins ce forum après avoir suivi les discussions pendant un bon moment.
Je suis dans le Calvados (14).
Je m’intéresse surtout à la fabrication du pain au levain.
J'essaye aussi de faire quelques brioches ou kougelhoff.
J'utilise un levain que qui date déjà de quelques mois et que j’entretiens uniquement à la farine blanche T55 bio (TH : 100%).
A+

[Calou]

bonjour, et bienvenue !