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Messagede adele26 » Ven 3 Juil 2020 08:51

Bonjour,
Je suis Adèle, j'habite en France et vous ne me croirez pas, mais je n'ai jamais fait mon propre pain.
C'est d'ailleurs la raison pour laquelle je me suis inscrit ici.
J'envisage de me faire mon propre pain maintenant.
La bonne cuisine, c'est le souvenir [Georges Simenon]
Adèle Viens
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Re: Présentation

Messagede Calou » Ven 3 Juil 2020 11:08

Bonjour Adèle,

bien sûr que si, on te croit !
Il y a plein de gens qui ne font pas leur pain.
Tu envisages de faire du pain à la levure ou au levain ? tu trouveras de quoi faire ici en tous cas.
Bienvenue, bonne lecture, et n'hésite pas à appeler à l'aide si jamais !
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Re: Présentation

Messagede mireille » Ven 3 Juil 2020 14:09

Bonjour Adèle et bienvenue.

Avant de commencer, consulte le forum si ce n'est pas encore fait. Tu y trouveras beaucoup de conseils et surtout ne commence pas avec des farines compliqués, mille graines etc...... en bref tu connais la charrue.....et les boeufs!

C'est le propre du débutant, aller trop vite. Un autre conseil : on se fait la main avec de la farine blanche et de la levure et c'est pas nécessaire de mettre des quantités de levure. Quatre éléments interviennent dans un pain : de la farine de bonne qualité, de l'eau non chlorée, du sel et de la levure de boulanger. Les levains fermentescibles c'est pour moi de l'arnaque à bio car ce n'est que de la levure sèche et de la poudre de levain mort ou déshydraté.

Bon pain!
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
[Avicenne]


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